• Варенички з судаком

    Варенички з судаком – страва для справжніх любителів новенького! Такого ви ще точно не куштували… Судак – джерело корисних речовин, до того ж, саме ця риба вважається дієтичним продуктом. Особливий…

  • Варенички з ягням та лісовими грибами

    Варенички з ягням та лісовими грибами – для справжніх гурманів! Недаремно ця страва займає особливе місце в KRUASON! Неймовірна начинка доводить, що вареники – страва надзвичайно багатогранна! Вага: 150 г

  • Варенички різнобарвні з вишнями

    Варенички різнобарвні з вишнями – українська різнобарвна страва з улюбленою ягодою та домашньою сметанкою! Ароматні, соковиті, з приємною кислинкою та яскравим кольором перетворюють цю страву на шедевр! Такі вареники сподобаються…

ВАРЕНИКИ АБО ШЕДЕВРАЛЬНИЙ АПОГЕЙ УКРАЇНСЬКОЇ КУХНІ

Перед тим, як розповісти про «страву на мільйон», скажіть чи їли ви що-небудь вишуканіше за українські варенички? Чи ліпили ви кілька сотень вареничків до ночі? Чи тьохкає у вас серце, коли чуєте слова «Ой, мій милий вареничків хоче»?

Якщо так, вітаємо – ти знаєшся на стравах, що приносять гастрономічні задоволення гурманам.

Вареники — шедевральний апогей української національної кухні, найпопулярніша страва будь-яких посиденьок, страва, від якої не з першого погляду, а з першої думки слинка починає вироблятися активніше та все повільніше стікати на колінця. Мабуть, тільки Ілон Маск популярніший за варенички, але переконані, що й він їх обожнює.

Вареники стали культовою стравою, якій почали поклонятися всі застілля, література та меню Kruason. Вони можуть мати різні форми: невеликі, трикутні чи заокруглені, у формі півмісяця. В Україні існує понад 40 видів вареників, адже заліплювати в тісто можна буквально все – картоплю, горох, капусту, м’ясо, неслухняного москаля чи, можливо, вишні. А цікавинка наших вареничків – це ще й різні кольори! Тож ліпити варенички можна з ЧИМ та ЯК душа забажає, аби було смачно та невимушено!

ІСТОРІЯ ВИНИКНЕННЯ УКРАЇНСЬКИХ ВАРЕНИКІВ   

Ось так невимушено й утворилася колись назва “вареник” від слова “варити”. А сам рецепт, як виявилось українці запозичили у турків. Турецька страва має назву “дюш-вар”. За смаком це блюдо сильно нагадує наші пельмені, мабуть, тому і так сильно сподобались українцям. Проте українці не розгубилися і почали заліплювати в тісто ще й інші начинки. Так власне й виникли наші українські вареники.

Після цього українська кухня не могла бути такою, як раніше. Вареники стали культовою стравою, якій почали поклонятися всі застілля, література та меню Kruason. І що найцікавіше, їх готували навіть для того, щоб подарувати молодятам на весілля або вагітній жінці.

Також вареники готували як жертовну страву і приносили в дар богині води. Люди вважали, що вареники мають магічні властивості і не помилялися, адже тільки варенички розтоплять серце гурмана, надихнуть на ще дві порції таких, але з іншою начинкою. Саме тому, дівчата на Андрія варили цю автентичну страву й проводили на ній різні обряди та ворожили. Одним з найцікавіших ворожінь було наступне: “Дівчата з криниці набирали води й несли додому. Але несли її у роті, аби потім з цієї кількості замісити тісто, щоб наліпити вареничків. Ці варенички ставили перед котом, і чий він з’їсть – тій дівчині готуватись до весілля, а якщо лише надкусить і покине – це означало, що дівчина приречена на розлучення чи самотність”. Але тепер цього не буває, адже сучасні коти чітко розуміють, що не доїсти вареник – то великий гріх.

ВАРЕНИКИ В ЛІТЕРАТУРІ

Ми вже говорили, що вареничкам поклоняється навіть література. Багато письменників так полюбляли вареники, що присвячували їм вірші та гуморески, і навіть описували їх у своїх творах. Наприклад, Гоголь у своїй повісті “Вій” детально описує вареник діаметром 40 сантиметрів, розміром з капелюх. Цим він встановив ідеальний розмір справжнього вареника і створив національний еталон вареника.

А ось й вищезгадана українська народна пісня, після прослуховування якої не наварити вареничків просто не можливо:

«Ой, мій милий вареничків хоче,

Ой, мій милий вареничків хоче.

Навари, милая, навари, милая,

Навари, у-ха-ха, моя чорнобривая!»

ЦІКАВІ ФАКТИ ПРО ВАРЕНИЧКИ:

– Скільки їх ти б не з’їв – завжди захочеш ще. Десятки, сотні – тобі завжди буде мало.

– варенички були запозичені українцями у турків, але турки не наважаються на цьому наполягати, адже наполягати пережовуючи український вареник складно

– «вараники» — таку назву носили перші українські вареники;

– у Черкасах є пам’ятник у вигляді двометрового вареника. Цей монумент, як і пам’ятники Т. Шевченку – вічний.

– золотим вареником нагороджують найкращих кулінарів нашої країни. Ця традиція була розпочата у 1999 році;

– вареники з сюрпризом українці готують на Старий Новий рік, який святкують 14 січня. В такі вареники до начинки додають різні речі, наприклад, ґудзик чи квасолину;

– офіційним символом міста Глендон, в Канаді є вареник. Його висота складає 9 метрів, а вага – 2700 кілограмів.

Вареники – це тренд. Тож якщо гастрономічна інтуїція вказала сьогодні тобі саме цю страву, ми переконані, що саме ти і створюєш цей тренд!